今天開箱，是有一點厲害的東西.....
這是保健工程師朋友推薦的好東西
Pures Select 南極冰鑽磷蝦油 (家庭號)
自從羊媽學會看成份後，對東西的挑選都有點＂龜毛＂了，甚至考慮去考保健工程師（説説而已大家不用太認真.....）
磷蝦油這個保健原料大約是在2014年左右才引進台灣，所以大家相對比較陌生，但是其實在歐美國家已經是很普遍的保健食品囉！
魚油在台灣非常普遍，大家對魚油的功效也很熟悉，不外乎是保養神Ｏ、心Ｏ管、Ｏ睛、關Ｏ等（因為台灣衛福部在食品用詞上限制頗多，只好馬賽克了）
至於魚油為什麼有這麼好的保健效果呢？其實是來自魚油當中的一個成分：Omega-3
Omega-3是一個統稱，就像我們常說的B群，B群裡有B1、B2、B6、B12⋯⋯而魚油中的Omega-3裡面，又以EPA和DHA最多。
首先跟大家說明脂肪酸有二種
1. 飽和脂肪酸：冰箱裡的雞湯浮著一層凝固的白色油脂，這就是飽和脂肪酸，而大部分的動物脂肪都是飽和脂肪酸，這也是為什麼攝取太多飽和脂肪容易造成心Ｏ管疾Ｏ了，因為低溫時飽和脂肪容易固態，Ｏ管中的脂肪凝固就阻塞了啊！這也是為什麼中風大部分都發生在冬天和半夜。
2.不飽和脂肪酸：通常呈液態，又分為兩種
a) 單元不飽和脂肪酸：如Omega-9，常見的有橄欖油、花生油、葵花油等
b) 多元不飽和脂肪酸：如Omega-6（如亞麻籽油）和Omega-3（魚油）
不飽和程度越高，就代表清Ｏ管的能力越強，加上已有研究證實Omega-3對大腦有神奇的保護作用，多攝取Omega-3及富含DHA-EPA的食物，可以預防腦部的各種衰退症狀，及預防老年癡呆症，增加記憶力，甚至連嬰幼兒奶粉中也常常強調添加DHA幫助小孩神Ｏ發Ｏ
因此，對於身體健康價值來說，
Omega-3>Omega-6>Omega-9>飽和脂肪
這就是為什麼魚油做成貴33的保健食品在賣，但沒有人拿著橄欖油喝。雖然魚油這麼棒，但是市面上真正純的魚油並不多，加上目前環境也有重金屬殘留疑慮。
（還有人看得懂我在寫什麼嗎？…...）
磷蝦油，最白話的解釋就是升級版的魚油
首先來了解，磷蝦並不是我們平常說的蝦子
從生物學上的分類來看
我們吃的蝦子是屬於十足目，磷蝦則是獨立的磷蝦目。這種關係就很像人類和猩猩，雖然長的很像，但完全是不一樣的物種（還是有人覺得自己和猩猩🦍一樣？）
磷蝦油當中主要有三種成分
EPA>12%
DHA>5%
磷脂質Omega-3>40%
如果單看EPA和DHA的含量，其實是比魚油少的。
但重點就在於磷蝦獨有的磷脂質Omega-3，磷脂質是一種脂肪形態，魚油則是三酸甘油脂的形態。
下面這張是人體細Ｏ膜的結構圖
圖中看到長得像大頭針的東西，就是細Ｏ膜中雙層的磷脂質，磷脂質一但不完整或是有破損，會造成流動性不佳（神Ｏ傳導較慢），或是不光滑（細Ｏ的防禦較差）
上面可以看出來魚油的Omega-3結構（三支腳）和磷蝦油中的磷脂質Omega-3結構（二支腳），二者雖然相似，但磷脂型（二支腳）更接近細Ｏ膜的構造，所以更容易被吸收利用。而魚油則必須經過人體膽汁分解吸收後才能夠利用（所以手術拿掉膽的人不能吃魚油，但磷蝦油可以哦）
光是磷脂質Omega-3的成分，就能夠完全取代掉魚油了。
有吃過魚油的人一定有發現，打嗝的時候會有一股魚油味，這是因為魚油分子大，需要膽汁乳化後才能夠吸收，而磷蝦油的分子小，不須膽汁乳化，可直接溶於水中，吸收利用更快更好，打嗝也不會有磷蝦油的味道。再者，魚油必須要吃到足夠劑量才能發揮作用（要好多好大顆的膠囊），而磷蝦油則不必。
未完待續.......
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